Przysmaki z przedszkolnej kuchni

Proponujemy rodzicom przepisy potraw z naszej przedszkolnej kuchni, które dzieci bardzo lubią i chętnie zgłaszają się po dokładkę.

Spróbujcie i w domu - życzymy smacznego!!!

Ciasteczka marchewkowe

100 g marchewki startej na drobnych oczkach i odciśniętej z soku
150 g mąki
40 g płatków owsianych
pół łyżeczki proszku do pieczenia
90 g cukru trzcinowego
120 g masła
pół łyżeczki cynamonu

Wykonanie

W dużej misce umieść wszystkie składniki (masło w kawałkach) i szybko zagnieć ciasto. Schowaj ciasto na godzinę do lodówki. Po schłodzeniu ponownie zagnieć ciasto. Z ciasta formuj kulki. Piecz w 180 stopniach przez około 15 minut - do zrumienienia. Po upieczeniu ostudź.

Kopytka z sera

0,5 kg twarogu
11 dkg grysiku
3 dkg mąki ziemniaczanej
3 dkg mąki pszennej
3 dkg cukru
1 jajko
budyń śmietankowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
szczypta soli

Wykonanie

Wszystkie składniki wymieszać, uformować kopytka i gotować w osolonej wodzie do momentu, aż wypłyną. Ugotowane kopytka polać stopionym masłem i posypać cukrem.

Kotleciki z jaj

10 jaj ugotowanych na twardo
2 jajka surowe
1 bułka maczana w mleku
1 cebula
sól, pieprz do smaku
bułka tarta do obtoczenia kotlecików

Wykonanie

Ugotowane jajka zmielić na maszynce do miesa (lub zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami) razem z namoczoną bułka. Cebulkę zeszklić na złoto na 1/4 kostce masła - wymieszać ze zmielonymi jajkami i bułką, dodać 2 jajka. Wszystkie składniki wymieszać i uformować małe kotleciki - każdy obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na oleju. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Kotleciki z piersi kurczaka

0,5 kg piersi z kurczaka
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
3 łyżki oleju
1 średnia cebula
2 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
olej do smażenia

Wykonanie

Piersi z kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Cebulę obrać, umyć i również drobno pokroić. Wymieszać z przyprawami i olejem, wstawić do lodówki na całą noc. Jajka sparzyć. Z białek ubić pianę dodać żółtka i mąkę ziemniaczaną i wszystko delikatnie wymieszać z piersiami. Do patelni wlać olej i rozgrzać go. Na rozgrzany już olej łyżką kłaść przygotowaną masę i smażyć z obu stron.

Racuchy z jabłkami

0,5 kg mąki
0,6 litra mleka
1 jajko
4 dkg masła
5 dkg drożdży
4 dkg cukru
1 cukier waniliowy
0,5 kg jabłek
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Wykonanie

Z mleka odlać niewielką ilość, dodać drożdże, trochę cukru i mąki (przygotować rozczyn). Masło rozpuścić w rondelku. Pozostałą mąkę wsypujemy do miski, dodajemy wyrośnięty rozczyn oraz stopione masło, wbijamy jajko, dodajemy mleko oraz pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Tak przygotowane ciasto odstawiamy do wyrośnięcia (aż podwoi swoją objętość). W tym czasie myjemy jabłka, obieramy ze skórki i kroimy na małe cząstki. Do wyrośniętego ciasta dodajemy pokrojone jabłka i mieszamy. Tak przygotowane ciasto kładziemy łyżką na rozgrzany olej i pieczemy na złoty kolor z obu stron. Upieczone racuchy wyjmujemy na talerz i posypujemy cukrem pudrem.

Podajemy na gorąco z ulubionym kompotem.

SMACZNEGO !!!